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孩子爱吃这种鱼,年底买时注意“这3点”,以免买到“甲醛年货”
发布时间:2019-10-01
 

到了年底,很多人都会买非常多的食物回来,等到过年的时候,和家人一起吃吧。这些食物不仅包括各种坚果、干果、糖果等零食,更是包括了很多种鸡、鸭、鱼、肉,还有近年来被大众所喜爱的海产等用来做菜的食物。而在海产中,有一种鱼是孩子们非常喜欢的,那就是带鱼。它肉嫩体肥、味道鲜美,更重要的是除了中间的大骨,基本没有别的刺。所以很多人就会买一些它回来做年货,过年的时候吃。

带鱼和大、小黄鱼、乌贼并称中国的四大海产。它富含脂肪、蛋白质和维生素A,还有不饱和脂肪酸,以及各种微量元素。它还有很好的暖胃活血、强心补肾、光泽皮肤和消疲提神等效果,是老人、孩子和孕妇们非常适合的滋补食材。它的做法也很多样,可以蒸、炖、红烧、油炸,也可以做干锅等等,每一种都是非常鲜美的,所以它也是一种很好的家常食物呢。

而年底到来,很多人都会买这种鱼,但是大家买的时候,要多看一看,因为市场上有一些不良商家,可能会为了保鲜而做出“甲醛带鱼”。甲醛大家都知道,虽然它某些浓度的溶液有保鲜的作用,但是整体来说,这是一种对人体健康有伤害的东西。新房装修好以后,要很久以后才能入住的原因,就是很多装修工具和我们的家具中含有它。所以,我们买带鱼的时候,尽量多看一看,要注意“这3点”,以免买到“甲醛年货”!那么是哪3点呢?

1、回弹快

似乎我们平时分辨一些食物好坏的时候,都是弹性好的东西比较好。但是,这种带鱼不一样,是和我们平时分辨其他食物是相反的。买带鱼的时候,如果我们用手去按一按它,弹性不好、出现一个比较明显的凹陷的,是正常的带鱼,而马上就弹回来的,则是甲醛溶液泡过的带鱼。所以我们买带鱼的时候,可以试着按一按,如果弹性很好,这样的带鱼就不要买了。

2、气味怪

除了轻轻按一按看回弹,我们还可以悄悄闻一闻带鱼的味道。一般来说,带鱼是没有什么奇怪的味道的,最多带一点海产的咸腥。但是甲醛溶液泡过的带鱼就不一样了,因为甲醛是一种无色有刺激的气体,甲醛溶液同样如此,用它泡过的带鱼,也会沾染上这种味道,所以我们闻带鱼是时候,如果闻到有刺激性气味,这样的带鱼也不用买了。而且这个方法有一个好处,那就是不需要对带鱼动手,这样小贩也就没有理由、也没有办法阻止你。

3、特别直

这个特别直指的是带鱼整体。因为如果是正常带鱼,其实是没有那么大弹性的,因此可以摆成一些奇怪的形状,但是泡过甲醛的带鱼,则弹性很好,不能摆成其他的形状,即使用手把它摆成其他形状了,它也会很快弹回来。那么大家买带鱼的时候,也可以试一试,偷偷把它摆成弯曲的样子,看看它是否会很快恢复成特别直的样子。如果是,也不要买了。

不过,有时候有些人买的时候没有想那么多,想到这个问题的时候已经切好了,这又怎么办呢?

如果是这种情况,也不要慌,还是有办法的,那就是先起锅放油,放一些油进去,烧热,然后再把带鱼放进去炸。如果是泡过了甲醛溶液的带鱼,就会“开花”,这样的带鱼就宁可丢掉也不要吃了!

另外,教大家3个挑鱼的技巧,不仅仅适用带鱼,同样适用其他鱼哦。

第一个是挑“八分大”的。通常鱼再大也是有限度的,而我们最好是挑体型是这种鱼最大体型80%大小的鱼。因为如果太小了会很多刺,很不方便吃。而太大了则说明鱼已经老了,不仅肉质比较差,还可能积聚了很多对人体有害的物质。

第二个是颜色太过异常的,鱼肉主要有鱼肉的和红肉的,但是不管是红的还是白的,如果颜色过头了,就可能是有染色剂的功劳。

第三个则是买的时候看水箱,如果是有些绿,含有水藻,了能是有一段时间没有换水啦,还是不要买了。

现在,你知道买带鱼的时候,要注意哪“3点”了吧?多了解多运用,以免买到“甲醛年货”!